SUBTRAI GAZTATEGIA

(Uharte Arakil)

Sustrai Gazatategia 2021ean jaio zen Uharte Arakilen, Andiako eta Aralar mendilerroen artean, lurpean hasi eta, gure kasuan, gazta den produktu zahar honetan amaitzen den ziklo naturala ixteko konpromisoarekin.

Gure artaldearen kudeaketa oinarrizko printzipio gisa lurra eta animalia errespetua du eta azken helburua gure baserriaren autosufizientzia da.

Gure larreak modu naturalean lantzen ditugu, lurrari etekinik onena atera nahian, baina aldi berean zainduz, ongarri kimiko edo fitosanitariorik erabili gabe. Eta gure artaldearekin artzaintza arrazionala, zuzendua eta birsortzailea egitea.

Gazta natural eta ketua bihurtzen dugu, Idiazabal Jatorri Izendapenarekin, gure artaldeko Latxas ardiek ekoitzitako esnearekin egina.

Gure kanpaina udaberrian hasten da, beraz, kanpainaren hasieratik gure artaldeak belar freskoa bazka dezake belardietan. Dieta natural honek gure gaztak gantz-azido insaturatu gehiago eta Omega3 eskaintzen ditu, gure gorputzerako onuragarriak.