Formaggi Larra

(Burgui)

Nel 1985, i fratelli Heli e Mikel Aznárez Lus, vedendo che il formaggio del pastore di Roncal non veniva prodotto, iniziarono a costruire una fattoria per la produzione di latte di pecora e poi iniziarono a produrre questo formaggio artigianale.

A causa della crescente domanda negli ultimi 20 anni, hanno iniziato a raccogliere il latte dai pastori locali per aumentare gradualmente la produzione.

Oggi, situati nella zona industriale di Burgui, siamo un punto di riferimento all’interno della denominazione di origine Roncal.