Scuola agricola Ultzama

(Lizaso)

PROGETTO LUMACA, CASEIFICIO DIDATTICO, FORESTA DI ORGI

Nella nostra Fondazione potrete svolgere diversi tipi di attività, tutte legate al mondo rurale:

• Ultzama Farm School: visitate la nostra fattoria piena di animali salvati e imparate con loro (allevamento, riproduzione, …). Aiutateci a nutrirli o a dargli il biberon se arrivate al momento giusto.
• Proyecto Caracol: consiste in una mensa con criteri Slow Food (cibo buono, giusto e pulito, nel raggio di 100 km). Per poter mangiare qui, dovete soddisfare due requisiti: fare un’attività con noi e ordinare ciò che volete assaggiare il mercoledì prima di venire alla visita, al bosco, al laboratorio, al caseificio. Arrostito in un forno a legna di quercia, il cibo viene preparato il giorno stesso su richiesta, in modo che non rimanga nulla e sia totalmente fatto in casa. Qui si tengono anche laboratori sul cibo.
• Caseificio didattico di bioedilizia Mikaela: qui possiamo insegnarvi a fare il formaggio. Potete anche preparare i vostri formaggi e noi li faremo stagionare per voi fino a quando non verrete per la vendemmia oppure possiamo ordinare i formaggi à la carte.
• ANR Bosque de Orgi: visita a uno dei pochi boschi di querce di fondovalle in Europa. Se ne avete voglia, facciamo visite guidate, potete fare un barbecue e scoprire dove è stato girato il film “Robin e Marian”.