Katealde

(Alsasua)

In de stad Alsasua in Navarra, aan de voet van het Urbasa-gebergte, zijn we begin jaren tachtig begonnen met het fokken en mesten van mulardeenden.

De in deze jaren opgedane kennis leidde ertoe dat wij onze producten begin jaren negentig op de markt brachten.

Vandaag is Katealde nog steeds betrokken bij het hele proces, van het fokken van de eenden in grote open lucht velden tot de verwerking en bereiding van onze producten, zonder de zuiverste traditie van het lokken met maïs in graan en het gebruik van de modernste technologieën te vergeten.

Bij Katealde blijven we elke dag werken om onze klanten het beste te bieden. Daarom zijn al onze productieprocessen onderworpen aan een grondige kwaliteitscontrole en worden ze uitgevoerd onder optimale hygiënische en sanitaire omstandigheden.

Onze toewijding aan de ambachtelijke traditie in combinatie met een vastberadenheid om op het kleinste detail te letten, stelt ons in staat een gedifferentieerd eindproduct te verkrijgen.

Katealde neemt deel aan een Europees O&O-project voor microbiële voedselkwaliteitsborging en maakt deel uit van Alimentos Artesanos de Navarra.