Bières Kondaria

(Mendavia)

Notre bière est née dans un cadre privilégié de la Ribera navarraise, la ville de Mendavia, connue pour être la ville ayant le plus d’ appellations d’origine en Espagne.

Notre bière rend un hommage mérité à la valeur des champs qui abritent nos racines et à leurs agriculteurs, qui les font germer pour nous offrir les meilleures céréales et les fruits les plus juteux.

Nous pensons que, avant tout, les aliments doivent avoir un “bon” goût, susciter des émotions positives et agréables et nous faire vivre une expérience gustative unique. L’industrialisation, qui tend à uniformiser les goûts et la course aux profits, nous fait oublier que l’objectif essentiel de l’industrie alimentaire devrait être de “produire des aliments savoureux, sains et sûrs”.

Chez Cervezas KONDAIRA, nous voulons rendre à ceux qui nous font confiance, les saveurs traditionnelles, en privilégiant la proximité, les ingrédients locaux et les collaborations avec les artisans de Navarre. Le développement durable est indissociable de la production indépendante et cette synergie contribue à ce que nos bières aient une personnalité sympathique et soient uniques.

Nous brassons différents styles de bière artisanale. Parmi elles, deux bières ECONOMÍA CIRCULAR élaborées avec du pain artisanal de Pampelune/Iruña. Le pain est l’une des denrées alimentaires les plus gaspillées au quotidien et les boulangeries ne peuvent plus le vendre du jour au lendemain. Ainsi, les personnes qui travaillent à la Fondation Ultzama collectent ce pain, le grillent et nous l’incorporons dans notre bière OGI KOXKORRA.

Nous brassons également une bière ECOLOGIQUE et SANS GLUTEN.

Chacune de nos bières raconte une histoire ou une légende de Navarre sur l’étiquette.