Marché de Saint-Domingue

(Pamplona)

Le plus ancien marché de la ville de Pampelune est naturellement situé dans le vieux quartier de la ville, préservant dans ses murs des vestiges de l’histoire de la capitale de Navarre.

Le marché de Santo Domingo est installé entre les places Santiago et Burgos, parallèlement à la célèbre colline à laquelle il doit son nom, la colline de Santo Domingo.

C’est un marché traditionnel situé sur un patio central rectangulaire avec d’innombrables étals de différentes sortes où ils offrent les meilleurs produits de notre terre : agneau de Cuenca, légumes des vergers de Magdalena et Ribera de Navarra, bœuf de la Montagne.

Mais pas seulement les produits traditionnels de la cuisine navarraise : fruits tropicaux, poissons du golfe de Gascogne et de la Méditerranée, fromages des appellations d’origine les plus diverses.

Une partie de la routine quotidienne des habitants de Pampelune consiste à visiter le marché pour acquérir un grand nombre de produits exquis et de qualité.

Depuis 2004, les commerçants gèrent eux-mêmes le marché et son intérieur est composé d’un supermarché et de 45 étals individuels qui proposent des produits de Navarre.