MASKARADA DENDA

(Lekunberri)

Génétique, élevage, fabrication, commercialisation, cuisson et dégustation de produits porcins de race Euskal Txerria

Nous couvrons tout le processus du porc de race basque :

• Génétique, sélection et exploitation d’Euskal Txerria.
• Fabrication de ses produits dérivés dans notre propre séchoir et atelier
• Marketing par l’intermédiaire de tiers, magasin en face à face et magasin virtuel
• Cuisine et dégustation dans nos installations.

Vous pouvez acheter nos produits dans notre boutique en ligne, dans des magasins spécialisés ou dans nos installations de Lekunberri, où nous avons une boutique et un joli restaurant où vous découvrirez notre menu dégustation et notre carte de plats à base d’Euskal Txerri.

Parmi les forêts de chênes, de hêtres, de noisetiers et de houx, le cochon Pío Negro (Euskal Txerri) erre joyeusement dans les prés de Lekunberri, en Navarre. Là, José Ignacio Jauregui a réussi à récupérer cette race indigène, à laquelle il rend hommage dans son restaurant Maskarada.